Jídlo s původem - Víte co jíte?

Technologie ovládají svět. Vše se automatizuje, racionalizuje, přepravuje, logisticky optimalizuje. Létáme po celé planetě a vozíme zboží tam a zpět. Zátěž pro přírodu z takového chování ještě nikdo nespočítal a asi ani nikdy věrohodně nevyhodnotí. Tím, že ani nevíme jaký mají potraviny původ, nejsme ani schopni dohledat zda-li pocházejí z průmyslové oblasti nebo nedotčené přírody. Ještě se Vám nestalo, že čerstvé rybí maso z jižních moří chutná spíše po chemikáli či jako odporné léčivo, zelenina je více cítit sírou než svojí vlastní přirozenou chutí? Jak byla zelenina ošetřena před uvedením na trh? Nerostla náhodou vedle chemické fabriky či koksárenského provozu?

Potraviny jsou jedna z mála komodit, která paradoxně v posledních letech dokonce zlevňovala, ale prospívá tento pokrok také tomu co jíme? Je vždy "organic" čokoláda ještě čokoládou? Proč jíme biobrambory z Francie, biomed z Argentiny, biojablka z Itálie, biomouku z Kanady, kupujeme květiny, které k nám přilétají z jihu Afriky? Úžasné jsou také výrobky typu mandle v čokoládě se zemí původu: Česká republika. Kde tu asi u nás rostrou mandlovníky a kakaovníky?

Existují ještě vůbec čeští farmáři a české původní potraviny? Víme vlastně co jíme?

Cílem těchto stránek je přinášet zajímavé postřehy a informace od nás, reálné zkušenosti a příklady ze světa v oblasti dostupnosti kvalitních především eko/bio potravin z  místních zdrojů a pomáhat s propagací místních farmářů. Nebudeme se ani vyhýbat některým "spřáteleným" tématům: bedýnky, fair-trade, bio, ekozemědělství, historie stravování v Česko-moravsko-slovenské kotlině a dalším.

Rádi bychom se na téma biopotravin podívali také trošku z jiného úhlu a pokusíme se nalézt odpovědi na otázky: Jsou bio potraviny opravdu ekologické? Vyplatí se je kupovat? Anebo jde více o "náboženství" s pocitem, že jíme něco "lepšího"? Jaký je skutečný přínost a případná rizika biopotravin pro naše zdraví? Stránky by měly také především sloužit k hodnocení a výměně zkušeností s místními potravinami od našich domácích primárních producentů - CZ farmářů. Pokud máte pro autorský tým nějaký námět čemu se věnovat, o čem psát či zajímavý příspěvek, budeme rádi když nám dáte vědět na email: info(zavináč)jidlospuvodem.cz

Nejme ani zavylí ekologové, vegani, propagátoři zdravé výživy či ortodoxní vyznavači bio. Rádi bychom jen vyměnili svůj praktický pohled na související témata. Doufáme že se zdravým českým "selským" rozumem:-)

Dávám na to palec! S přáním krásného dne Mojmír Macek

P.S. Další zajímavé stránky: http://www.foodquality-origin.org/eng/Partenaires.html